Zeytinyağını niçin derhal rejiminizin bir parçası yapmalısınız?
Çoğu zaman en sıhhatli beslenme yollarından biri olarak görülen Akdeniz rejimi zeytinyağına dayanır.
Zeytinyağının sıhhat açısından pek oldukça faydası vardır ve bunların bir çok polifenoller benzer biçimde ufak bileşenlerinden doğar. Zeytinyağının %70 – %80’ini oluşturan ve şimdilerde dergide gösterilen yeni bir araştırmanın odak noktası olan oleik asidin potansiyel avantajları Besinlervurgulanmış.
Sevilla Üniversitesi Eczacılık ve Tıp Fakültesi’nden araştırmacılara bakılırsa, zeytin yağı Kolesterolü düşürücü, kanser ve Alzheimer hastalığını önlemeye destek niteliklere haizdir.
Hastalıkları önleme ve yaşlanmayı yavaşlatma söz mevzusu olduğunda Akdeniz rejiminin zirvesine çıkmak zor olsa gerek.
Zeytin ağaçları Akdeniz bölgesinde yaygın olarak dağıtılır. Organik olarak, bu ağaçların meyveleri zeytinyağının deposudur, bu da onu basit bir Akdeniz rejimindeki en eşi olmayan gıda ve ana yağ deposu yapar. Pek oldukça sebze, orta düzeyde balık tüketimi, düşük ila orta düzeyde süt ürünleri tüketimi, oldukça azca yada asla kırmızı et tüketimi ve orta düzeyde şarap tüketimi, Akdeniz rejiminin ek bileşenleridir.
oleik asit
Zeytinyağının birincil bileşeni olan oleik asit, yağın sıhhat yararlarının çoğunda yer alır.
Şimal Sevilla Bölgesi, Algarve Sıhhat Bölgesi ve Costa del Sol Hastanesi’nden uzmanlarla çalışan araştırmacılara bakılırsa oleik asit, insan dolaşımında tekli doymamış yağ asidi (MUFA) görevi görüyor. İnsan beynindeki membran fosfolipidlerinin mühim bir bileşenidir ve nöronal miyelin kılıflarında bolca oranda bulunur.
Tıp uzmanlarına bakılırsa, majör depresif bozuklukları ve Alzheimer hastalığı olan hastaların beyinlerinde daha düşük oleik asit seviyeleri vardır.
Kanserle savaşmak mı?
Oleik asit, tüm özgür yağ asitleri benzer biçimde ilk olarak bir enerji deposu olarak ve hücre zarlarının bir parçası olarak kullanılır. Antioksidan enzimlerin hem sentezini hem de aktivitesini direkt denetim edebilen antioksidan özelliği en belirgin özelliklerinden biridir.
Kolesterol taşıma proteinlerinin üretimini engelleme, kolesterol emilimini düşürme ve sonunda aterosklerozu önleme kabiliyeti başka bir avantajdır.
Yalnız bu da değil. Onkogenlerin (kansere niçin olma potansiyeline haiz genler) aşırı ekspresyonu üstündeki inhibitör tesirleri ve apoptoz üstündeki tesiri sebebiyle, oleik asit malum bir anti-kanser kimyasalıdır. Oleik asit ek olarak bir çok araştırmacı tarafınca bir anti-enflamatuar kimyasal olarak sınıflandırılmıştır, sadece bu mevzuda bazı anlaşmazlıklar vardır.
Bir oleik asit türevi olan oleoletanolamid bile antiinflamatuar ve antioksidan özellikler sergiler. Bazıları tarafınca aşırı kiloluluk tedavisi için etkili bir terapötik gizmen olarak önerilmiştir. Ek araştırmalar, oleik asidin hem iltihaplanma ile ilişkili hücrelerin kontrolü kanalıyla bağışıklık sistemini hem de epigenetik mekanizmaları (DNA ve DNA bağlayıcı proteinlerdeki direkt modifikasyonlar) etkilediğini göstermektedir.
