Viral şef, Los Angeles’ta lüks restoran Di Di’yi açmak için Tiktok başarısını temel alıyor

TikTok’ta ağız sulandıran yiyecek pişirme videolarıyla ün kazanan, bir zamanlar azca tanınan bir hazırlık aşçısı olan Tue Nguyen, Los Angeles’ta ilk restoranı Di Di’nin açılışıyla mutfak yıldızlığına ulaştı.

25 yaşındaki şefin toplumsal medya platformlarındaki viral başarısı, onu sanal şöhretten, Vietnam mirasını kutlamayı ve nefis yiyecekleri vesilesiyle insanları birbirine bağlamayı amaçladığı gerçek dünyadaki restoran sahipliğine fırlattı.

Nguyen’in başarıya giden yolculuğu, salgın esnasında TikTok ve Instagram’da Vietnam mutfağını pişirdiği videoları yayınlayarak hızla bir milyondan fazla takipçi topladığında başladı. Aşçılığının internette duyurulmasıyla ilgili ilk güvensizliklere karşın, izleyicilerden gelen pozitif yönde tepkiler onu yemeğe olan tutkusunu sürdürmeye ve keşfetmeye teşvik etti.

Nguyen, mutfak ilhamını Vietnamlı yetiştirilme tarzına bağlayarak, “Yiyecek yapmayı hakkaten öğrenemedim … Beraber büyüdüğüm şeye hakkaten baktım. Ve bu annemin yemeklerinin tadı,” dedi.

Çevrimiçi şöhreti hızla artarken, Nguyen sanal kreasyonlarını pop-up restoran mekanları vesilesiyle gerçek dünyaya taşımak için yürekli bir adım attı. Petite Taqueria’da iki gecelik bir pop-up esnasında konukları ve sektördeki kişileri etkiledikten sonrasında, “pop-up’tan şaşkına dönen” H.Wood Group’un kurucu ortağı John Terzian’ın dikkatini çekti. Karşı karşıya gelme, Nguyen’in aşçılık okulu eğitimini annesinin yemeklerinin lezzetleriyle harmanlayan bir restoran olan Di Di’nin doğmasına yol açtı.

Nguyen, kişisel markasına ve pişirme tarzına olan itimatını ifade ederek yeni restoran girişimi hakkında “Bu, tüm deneyimlerimin bir zirve noktası,” dedi.

Di Di’deki menü, Nguyen’in ilk olarak bir aşçılık okulu projesi olarak popülerlik kazanan meşhur ballı sırlı karidesi de dahil olmak suretiyle imza yiyeceklerini içeriyor. Müşterileri için eşi olmayan ve unutulmaz bir yiyecek deneyimi yaratmayı amaçlayan yiyecekleri, mirasının ve isteğinin bir yansımasıdır.

Nguyen’in mutfak dünyasında yükselen bir yıldız olma potansiyelinin bilincinde olan Terzian, başarısının öteki genç şeflere ve girişimcilere esin vermesini umuyor ve “Sal’ı ve bu konsepti hakkaten yükselen bir yıldız olarak görüyorum” diyor.

“Dee dee” olarak söyleniş edilen Di Di, Vietnamca’da “hadi gidelim” anlamına gelir ve restoranın canlı ve davetkar ambiyansı, Nguyen’in mutfak yolculuğunu şekillendiren kültürün bir kutlamasıdır.

Di Di’nin artık halka açılmasıyla Tue Nguyen, TikTok ününü Los Angeles gastronomi sahnesinde kalıcı bir iz bırakacağı kati olan bir gerçeğe dönüştürerek tam bir daire çizdi.