Tam yağlı yada azca yağlı: hangisi daha iyi?
Tam yağlı yada azca yağlı süt içinde seçim yapmak zor bir karar olduğundan çoğumuz satın alırken değişik süt türlerini karıştırırız.
Geçtiğimiz otuz yılda, yağsız süt trendi mühim seviyede arttı; insanoğlu yeni bir şey haline geldiği için azca yağlı sütü tercih etti. Yahoo Haberleri adı geçen.
Sadece son zamanlarda viral hale gelen bir TikTok videosu yardımıyla gençler bir kez daha tam yağlı süte yöneliyor.
O halde tartışmayı bir kez ve hepimiz için sonlandıralım.
Tam yağlı süt ve azca yağlı süt
Tam yağlı süt yada inek sütü olarak da malum tam yağlı sütün yağ içinde ne olduğu minimum %3,25’tir. İşleme esnasında sütten yağ alınmaz. Öteki vitaminlerin yanı sıra omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Aarp.org adı geçen.
Yağsız süt yada yağsız süt olarak da malum azca yağlı süt, %1-2 içinde yağ ihtiva eder.
2021’de meydana getirilen bir araştırma, metabolik sendromu olan 72 hastayı inceledi ve tam yağlı süt ürünleri içeren diyetlerin, azca yağlı süt ürünleri içeren rejimlerle karşılaştırıldığında kan basıncını yada kolesterolü etkilemediğini buldu. ‘da gösterildi Amerikan Klinik Beslenme Dergisi.
Gösterilen son araştırma Mecmua tirajı 2016 senesinde, 15 yıl süresince 3.300’den fazla kişiyi takip etti ve tam yağlı süt ürünlerinde bulunan belirli yağ asitlerinin kan düzeyleri en yüksek olan kişilerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin %44 daha düşük bulunduğunu buldu.
Yetişkinler arasındaki en büyük endişelerden biri, yüksek düzeyde doymuş yağın yaşlı insanoğlu için iyi olmayabileceğidir, sadece dergide 2018 senesinde gösterilen bir emek verme Amerikan Klinik Beslenme Dergisi Daha çok tam yağlı süt ürünleri yiyen ve daha yüksek düzeyde yağ asidine haiz olan bireylerin kalp hastalığı ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin de daha düşük bulunduğunu buldu.
Tufts Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu dekanı ve kardiyolog Dr. Dariush Mozaffarian, “Tüm bu çalışmaların beraber söylediği şey, ‘tam yağlı süt ürünlerinden kaçının’ benzer biçimde genel önerilerde bulunmayı bırakmamız gerektiğidir” dedi.
Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransı, sütte bulunan naturel bir şeker olan laktozun mide bulantısı, ishal, şişkinlik ve gaz benzer biçimde sindirim semptomlarına niçin olduğu oldukça yaygın bir durumdur.
Laktoz intoleransınız var ise Mozaffarian, sert peynir ve yoğurt benzer biçimde naturel olarak daha azca laktoz içeren süt ürünlerine bağlı kalmanızı tavsiye ediyor. Ek olarak laktozsuz yada düşük laktozlu süt ürünlerine de bakabilirsiniz.
