Uzmanlar, ultra işlenmiş gıdaların 'kronik hastalık salgınının' başlıca nedeni olduğunu söylüyor | Bilim, İklim ve Teknoloji Haberleri

Uzmanlar, aşırı işlenmiş gıdaların (UPF'ler), kötüleşen diyetlerle bağlantılı “kronik hastalık salgınının” önde gelen nedeni olduğu konusunda uyardı.

UPF'ler işlenmiş etler, bazı hazır yemekler ve tahıllar, dondurma, cips, bisküvi, seri üretilen ekmek ve gazlı içecekler gibi ürünleri içerir.

Genellikle yüksek düzeyde doymuş yağ, tuz ve şekerin yanı sıra tatlandırıcılar ve koruyucular gibi katkı maddeleri de içerirler.

UPF'ler daha besleyici gıdalara daha az yer bırakır ve ayrıca bağırsak sağlığını olumsuz etkilediğine inanılır.

Kırk üç bilim insanı ve araştırmacı alarma geçti ve gıda şirketlerini “karlılığı her şeyin üstünde tutmakla” suçladı.

Lancet'te YazmakFirmaların ekonomik ve politik gücünün arttığını ve “küresel halk sağlığı tepkisinin, onlarca yıl önce tütün kontrolü hareketinin olduğu gibi, hala başlangıç ​​aşamasında olduğunu” söylediler.

Bazı ülkeler UPF'ler üzerinde kontroller getirirken, “sektörün karar alma sürecini çarpıtmaya, politika tartışmalarını kendi çıkarlarına göre şekillendirmeye ve bilimsel şüphe görünümü yaratmaya yönelik koordineli çabaları” nedeniyle politikanın geciktiği konusunda uyardılar.

Yazarlardan biri olan University College London'dan Profesör Chris Van Tulleken, obezite ve beslenmeye bağlı hastalıkların “gıda endüstrisinin otuz yıllık yeniden formüle etme geçmişine” paralel olarak arttığını söyledi.

“Bu, ürün düzeyinde bir tartışma değil. Diyetin tamamı aşırı işleniyor” diye uyardı.

Sky News'den daha fazlasını okuyun:
Epstein dosyalarını yayınlayacak yasa tasarısı netleşti
En iyi ve en kötü paket teslimat şirketleri açıklandı

Bununla birlikte, makaleye dahil olmayan birkaç uzman, mevcut çalışmaların kötü sağlık ve UPF'lerle bir bağlantı gösterdiğini ancak kesin bir nedensellik olmadığını uyararak daha fazla araştırma yapılması çağrısında bulundu.

Sektörü temsil eden Yiyecek ve İçecek Federasyonu'nun (FDF) baş bilim sorumlusu Kate Halliwell, şirketlerin “hepimizin satın aldığı yiyecek ve içecekleri hükümet yönergeleri doğrultusunda daha sağlıklı hale getirmek için uzun yıllar boyunca bir dizi değişiklik” yaptığını söyledi.

FDF üyesi ürünlerin artık 2015 yılına göre üçte bir oranında daha az tuz ve şeker ve dörtte bir oranında daha az kalori içerdiğini söyledi.

Önceki çalışmalar İngiliz Kalp Vakfı tarafından alıntılanmıştır UPF'leri daha yüksek kalp hastalığı, felç ve erken ölüm riskiyle ilişkilendirdi.

2023 metası PubMed dergisindeki analiz söz konusu kanıtlar, UPF alımı ile “genel olarak ve kolorektal, meme ve pankreas kanseri de dahil olmak üzere birçok kanser riski” arasında bir ilişki olduğunu öne sürdü.

Hayırseverlik çağrısı: Kanser semptomlarını kontrol ettirin

Bu, Cancer Research UK'nin çok sayıda Britanyalının potansiyel semptomları kontrol ettirmeyi ertelediği konusunda uyardığı bir dönemde geldi.

Yardım kuruluşu için yapılan bir anket, insanların olası hastalık belirtilerini almayı geciktirmelerinin başlıca nedenlerini ortaya koydu kanser Bu kontrol, doktor randevularının olmaması veya semptomlarının ciddi olmayabileceğini düşünmesinden kaynaklanmaktadır.

Ankete katılan 6.844 kişinin yarısından fazlası (%53) görülmenin zor olacağına inandıkları için ertelendiklerini söylerken, %47'si aslında randevu almanın zor olduğunu söyledi.

Yaklaşık %44'ü semptomun ciddi olmadığını düşündüğü için bunu erteledi, %41'i işleri kendi başına halledebileceğine inandı ve %40'ı yaygara çıkarıyormuş gibi görünmek istemedi.

Cancer Research UK, artık Tesco eczacılarına olası kanser belirtilerini tespit etmeleri konusunda eğitim verdiğini ve insanların ihtiyaç duymaları halinde onlarla özel olarak konuşabileceklerini söyledi.

Eczacılar sonraki adımlar ve doktor randevusunun önerilip önerilmeyeceği konusunda tavsiyelerde bulunabilecek.