Başbakan'ın dediği gibi, İtalyan mutfağı UNESCO tarafından dünya mirası statüsüne layık görüldü; onur 'bizi ancak gururlandırabilir' | Dünya Haberleri
Pizzaları ve makarnalarıyla tüm dünyanın sevdiği İtalyan mutfağı, BM kültür ajansı tarafından dünya mirası statüsüne alındı.
Çarşamba günü Yeni Delhi'de yapılan panel oylamasının ardından UNESCO, İtalya'nın ulusal mutfağını “somut olmayan kültürel miras” olarak tanıdı ve onu çevreleyen ritüelleri dünyanın geleneksel uygulamaları ve ifadeleri listesine ekledi.
öyle İtalya'nın Napoli pizza yapımı, Sicilya kukla tiyatrosu ve Cremona'nın keman işçiliği ile UNESCO'nun soyut listesindeki 21. kayıt.
İtalya, mutfağının tanınmasına yönelik başvurusunda, yemeklerinin “sürdürülebilirliğini ve biyokültürel çeşitliliğini” vurguladı.
Kampanyacılar, İtalya'nın sade mutfağının mevsimselliğe, taze ürünlere ve israfın sınırlandırılmasına nasıl değer verdiğini, çeşitliliğinin ise bölgesel mutfak farklılıklarını ve göçmenlerden ve diğerlerinden gelen etkileri öne çıkardığını belirtti.
Alıntıda belirli yemeklerden bahsedilmiyordu. Ancak bunun yerine İtalyanların yemek pişirme ve yemek yeme ritüellerine verdiği kültürel önemi vurguladı.
İtalyan UNESCO kampanyasının bir üyesi ve Roma La Sapienza Üniversitesi'nde karşılaştırmalı hukuk profesörü Pier Luigi Petrillo, “Yemek pişirmenin bir sevgi hareketi, başkalarına kendimiz ve başkalarına nasıl baktığımız hakkında bir şeyler anlatmanın bir yolu olduğunu” söyledi.
Şöyle ekledi: “Masada olma, öğle yemeğinde bir süre, akşam yemeğinde biraz daha uzun, hatta büyük davetlerde daha uzun süre durma geleneği, dünya çapında pek yaygın değil.”
Bay Petrillo, Napoli pizza yapımının tanınmasının ardından Napoli pizza yapımcılarını eğiten akredite okulların sayısının %400'den fazla arttığını belirtti.
Sky News'den daha fazlasını okuyun:
Analiz: Savaşın başlangıcı böyle mi görünüyor?
İran ve Mısır, Dünya Kupası 'Onur' maçını istemiyor
İtalya Başbakanı Giorgia Meloni, yaptığı açıklamada “bunun bizi ancak gururlandırabilecek bir ayrım olduğunu” söyleyerek bu takdiri memnuniyetle karşıladı.
“Biz İtalyanlar için mutfak sadece yemek ya da tariflerden oluşan bir koleksiyon değil. Çok daha fazlasıdır: kültür, gelenek, iş, zenginliktir.”
Başarılı kültürel ihaleyi duyurmak için Çarşamba gecesi Roma'da Kolezyum'da bir ses ve ışık gösterisiyle kutlamalar yapılması planlanıyor.
