ABD Birleşik Devletleri’ndeki ölümcül listeria salgını, Queso Fresco ve Cotija peyniri benzer biçimde Super Bowl tatlılarıyla bağlantılı
ABD Hastalık Denetim ve Önleme Merkezleri, aralarında popüler Super Bowl şekeri ve Cotija peynirinin de bulunmuş olduğu düzinelerce süt ürününün, ABD’nin 11 eyaletine yayılan ölümcül listeria salgınıyla bağlantılı bulunduğunu ortaya çıkardı.
Sadece enfeksiyon olasılığını iyi mi azaltabilirsiniz?
Rakip bakteriyel düşmanlar olan salmonella ve E. coli bile Listeria elastica sporlarına karşı çaresizdir, bundan dolayı buzdolabında gelişebilirler.
Hastalık Denetim ve Önleme Merkezlerine bakılırsa listeria, ABD Birleşik Devletleri’nde en yaygın üçüncü besin kaynaklı enfeksiyondur ve yılda 260’tan fazla ölüme niçin olmaktadır.
Sıhhatli bir bağışıklık sistemi, yetişkinlerde ve çocuklarda hastaneye yatmayı yada antibiyotik gerektirmeyen hafifçe yada rahatsız edici hastalıklara niçin olabilir. Öte taraftan, bağışıklığı zayıf olan hepimiz (yaşlı yetişkinler, organ nakli alıcıları, kanser hastaları, böbrek hastalığı olan kişiler, diyabetliler yada HIV/AIDS ile yaşayanlar) fazlaca hastalanabilir ve hatta ölebilir. CNN.
Hastalık Denetim ve Önleme Merkezleri, Haziran 2014 ile Aralık 2023 içinde 11 eyaletten 26 kişinin mevcut Listeria salgınına yakalandığının bilindiğini doğruladı. Teksas ve Kaliforniya’da iki hastalıkla bağlantılı iki ölüm raporu vardı.
1990’lardaki Listeria salgınlarına çoğu zaman şarküteri ürünleri ve sosisler niçin oluyordu. CDC’ye bakılırsa bunun sebebi, hazırlanmış besin işleme ekipmanındaki tüm köşe ve bucaklardaki dirençli bakterileri iyice temizlemenin zorluğundan kaynaklanıyor olabilir.
Sadece ABD Besin ve İlaç İdaresi, yumuşak peynir, kara lahana, karpuz, kereviz, dondurma ve ıspanak benzer biçimde yeşil yapraklı sebzelerin hepsinin listeria salgınlarıyla bağlantılı bulunduğunu bildirdi.
