Çikolata korkusu: 'Lezzet' barları ve küçük paketler neden burada kalıyor | Para Haberleri
Kakao fiyatlarının neredeyse üç yılın en düşük seviyesine düşmesine ve şeker fiyatındaki %20'lik düşüşe rağmen çikolata aromalı barlar ve daha küçük paketler burada kalacak gibi görünüyor.
Geçtiğimiz yıl, neredeyse rekor seviyeye ulaşan kakao fiyatları sırasında, kakao içeriği üreticilerin artık ürünlerini çikolata olarak tanımlayamayacağı bir seviyeye düştüğü için müşteriler daha küçük paketler ve “çikolata aromalı” bar ibaresini fark etmeye başladı.
Devamını oku: Gerçek hayattaki Wonka çikolata krizini açıklıyor
Toffee Crisp ve Blue Riband barlar Aralık ayında “çikolata aroması” olduBirleşik Krallık'ta sütlü çikolata olarak tanımlanmak için gereken minimum %20 kakao katıları ve %20 süt katıları içermedikleri için.
Bunu McVitie'nin Penguin and Club'ı takip etti ekim ayındasırasında KitKat White ve McVitie'nin beyaz sindirim sistemleri 2025'ten önce yeniden markalamaya tabi tutuldu.
Şimdi 'çikolata aromalı' bara ne dersiniz?
Çalışmalarda herhangi bir değişiklik görünmüyor.
Sky News'e yanıt veren şirketlerin hiçbiri ürün veya tarif değişikliği yaptıklarını söylemedi.
Toffee Crisp, Blue Riband, Quality Street ve KitKat üreticisi Nestle, Sky News'e “Şu anda bireysel şekerleme ürünlerimizde daha fazla tarif veya ağırlık değişikliği yapma planımız yok” dedi.
“Son yıllarda yüksek kakao fiyatlarının etkisini en aza indirmek ve ürünlerimizi uygun fiyatlı tutmak için mümkün olan her adımı attık.
Son dönemdeki kakao fiyatları cesaret verici olsa da, piyasada dalgalanma devam ediyor. Gelişmeleri yakından takip ediyoruz.”
Penguin, Club ve White Digestives'in yapımcısı Pladis, planlanmış herhangi bir değişiklik olmadığını söyledi.
Terry's, Celebrations'ın sahibi Mars ve Cadbury'nin sahibi Mondelez, Sky'ın kakao fiyatlarındaki düşüş ve yaptıkları değişikliklerle ilgili sorularına yanıt vermedi.
Herhangi bir fark tadabildiniz mi?
Ne küçülmüştü?
Geçtiğimiz yıl, dikkatli alışveriş yapanlar daha hafif birçok ürünü fark etti. Kutlamalar 2021'den 2025'e kadar 150 gram hafiflerken, pahalılaştı.
Dört yılda 20 gram dökülen Cadbury's Dairy Milk ve Eylül ayında 20 gram daha hafif olduğu tespit edilen Toblerone de aynısını yaptı.
Terry's Chocolate Orange'ın fiyatı artarken 2021'den 2025'e kadar 12 gram azaldı. Quality Street küvetleri Noel'de 600 gramdan 550 grama çıktı.
Çoklu paketler de bir veya iki çubuk eksi olarak ortaya çıktı.
Bir Freddo çoklu paketi, Cadbury Fudge çubuk paketlerinde olduğu gibi, beş çubuktan dörde çıktı. KitKat iki parmak sütlü çikolata barlarının sayısı da 21 bardan 18 bara düştü.
Değişiklik gelecek mi?
Bu Paskalya'da daha ucuz çikolata için kakao düşüşü çok geç geliyor, ancak çikolatanın önemli bir bileşeni olan toptan kakaonun en son Ağustos 2023'te görülen en düşük seviyeye düşmesi nedeniyle Noel'de bazı çikolatalarda fiyat düşüşü görülebilir.
Birleşik Krallık'taki üretici Playin Choc'tan Dominic Simler, Noel döneminde fiyat düşüşü olasılığı sorulduğunda, “Daha yüksek kakao yüzdesine sahip olan küçük çikolatacılar için, özellikle daha yüksek kakao içerikli ürünlerin fiyatını düşürebileceğimizi düşünüyorum” dedi.
“Bu fiyatların bu seviyede sabit kalması ve sürdürülmesinin muhtemel olduğunu düşünüyorum.”
Playin Choc'ta çikolata üretimi
Kakao fiyatı geçen yılın mayıs ayından bu yana düşerken, birçok tedarikçi son dönemdeki düşüşleri yansıtmayan sözleşmelere bağlı kalacak.
Kakao maliyetleri değişken olduğundan, üreticiler daha net planlama için gelecekteki sözleşmelere kilitlendiler.
Gemma Whitaker, Kuzey Yorkshire'lı üreticiler Whitakers Çikolata'nın bu yılın sonu ve 2027 için satın almalarının 2026 ortası olacağını söyledi.
Bayan Whitaker, Orta Doğu'daki savaşın zincirleme etkisinin fiyatları yukarı çekeceğini de sözlerine ekledi.
Tüm bunlar, üretim ve satın almanın daha yüksek kakao maliyetlerine dayalı olması nedeniyle fiyat düşüşlerinin bu Paskalya'da daha az ödeme yapmak için çok geç olduğu anlamına geliyor.
Ve hepsi bu değil
Ayrıca, çokuluslu üreticiler, çikolatasının yaklaşık %40'ı kakao olan Playin Choc gibi bir üreticiye kıyasla, %20 civarında daha düşük bir kakao içeriğine sahip olma eğilimindedir.
Bu, kakao fiyatlarındaki artış veya düşüşlere daha az maruz kaldıkları anlamına geliyor
Bay Simler, “Süpermarketlere tedarik yapan yedi büyük çikolata şirketinin yaptığı gibi, ürününüz yalnızca %14 veya %20 oranında kakao içeriyorsa, o zaman aslında onların en büyük maliyeti uzun vadede kakao değildir. En büyük maliyetleri şeker, beyaz şeker ve süt, süt yağıdır.” dedi.
“Yani bu adamlar için ne yapacaklarını bilmiyorum.”
Toptan şeker maliyetlerini ölçmenin bir yolu olan Londra şeker vadeli işlemleri, Hindistan'daki fazlalıklar ve Brezilya'da daha yüksek üretim beklentisinin ardından geçen yılın bu zamanına göre yaklaşık %20 daha ucuz.
Bu Paskalya'da çikolata
Pazar araştırması sağlayıcısı Worldpanel'in sektör verilerine göre bu yıl Paskalya yumurtası fiyatları 2025'e göre %9 arttı.
Tipik bir Paskalya yumurtasının fiyatının 2026'da 3,27 £ olduğu belirtildi.
Enerji ve İklim İstihbarat Birimi'nin (ECIU) analizi, popüler Paskalya çikolatalarının ortalama fiyatının üç yılda üçte iki oranında arttığını, iklim değişikliğinin neden olduğu aşırı hava koşulları nedeniyle bazı yumurtaların fiyatlarının iki katından fazla arttığını söyledi.
Kakaoya ne oldu?
Fildişi Sahili ve Gana'nın önemli yetiştirme bölgelerindeki arz fazlası nedeniyle kakao fiyatları, Nisan 2024'teki 12.218 $'a kıyasla ton başına yaklaşık 3.150 $ ile bir yıl öncesine göre %60'tan fazla daha düşük.
İklim değişikliği kakao yetiştiriciliğine ciddi zarar verdi ve bu da fiyatların yükselmesine neden oldu.
Buna yanıt olarak Whitakers gibi üreticiler, kaplamalı zencefil, Brezilya fıstığı ve çeşitli fondanlar gibi kakaoya daha az bağımlı olan yeni ürünler geliştirdiler.
İran savaşının etkisi
Kakao fiyatları düşük kalırken, üreticiler artık daha yüksek nakliye maliyetleriyle boğuşuyor ve daha pahalı elektrik ve ambalaj faturalarıyla karşı karşıya kalıyor.
Bayan Whitaker, “Artan petrol ve gaz fiyatları, tüm tedarik zinciri üzerinde zincirleme bir etki yaparak üretim, paketleme ve dağıtım maliyetlerini artırıyor” dedi.
“Ayrıca, plastikler, filmler ve folyolar da dahil olmak üzere şekerleme endüstrisinde kullanılan pek çok ambalaj malzemesi ya doğrudan petrolden elde ediliyor ya da üretimi önemli miktarda enerji gerektiriyor. Sonuç olarak, küresel enerji piyasalarında yaşanacak herhangi bir aksaklık, ambalajlama maliyetlerinin artmasına yol açabilir.”
